一场出色的结婚宴会并非单纯靠昂贵的价格就能堆起而成的，只须把握婚宴菜谱设计的原则就能塑造一场隆重而又得体的完美结婚宴会。下面是wed114结婚网我们收拾的一些塑造完美健康婚宴菜谱的五大标准，一块学习下吧!
1、菜式要荤素、干湿搭配
菜式搭配是第三要素，第一要满足结婚宴会的喜庆性，在此基础上以健康为核心设计。应该注意低脂和荤素结合，全鸡全鸭加蹄髈式的结婚宴会早已过时，应该适合增加诸如上汤芦笋髈百灵菇扒菜胆、艾窝窝等蔬菜和粗粮的份量。
菜式应该注意干湿搭配，进餐前喝汤水能滋润胃肠道，利于开胃，主菜快上完时，以饱腹感羹汤作为点心，利于消化吸收。
2、食材新鲜应季
用新鲜应季食材的是健康结婚宴会最基本的需要。冷藏后或是干制后的食材，营养成分会有所流失。而不应季的食材，特别是在大棚种植的蔬果，会携带农药等残留物质，容易进入人体导致风险。新人在定制宴席前应该先明确酒店的食材来源。
3、烹饪维持原味
适当的烹饪是影响结婚宴会营养成分的第二原因。烤、煎、炸等方法制作的菜肴会导致营养的流失和热量超标，且会产生其他有害物质。粤菜扒、炖、蒸、煮等的烹饪方法较为重视维持食材的原味，愈加健康。
通常蔬果类推荐使用无油烹饪，肉品海鲜可使用低温烹饪。调料原则是低盐、低油、低糖、少放甚至不需要味精。
4、酒水温和不伤身
酒饮以天然、温和为佳多用红酒、黄酒、果汁、酸奶，少用白酒、啤酒、碳酸类饮料。红酒、黄酒较白酒性质温和，不容易伤身，且醉酒后身体恢复快。冰镇啤酒不只伤脾胃，配合进食海鲜容易诱发痛风。
碳酸饮料属高热量，果汁与酸奶不只提供丰富的维生素和蛋白质，还具好的解酒成效。
5、三大热点健康结婚宴会
现在比较热点的海鲜结婚宴会、渐渐兴起的素食结婚宴会和有机结婚宴会都是从食材入手重视健康的宴席种类。高蛋白低脂肪的海鲜结婚宴会，以使用来自深海的鳕鱼、石斑鱼、龙虾为宜。素食结婚宴会则多用富含多种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素的野生菇菌、蔬果、松露等。有机结婚宴会则更重视食材来源地无添加、无污染。
